O Encontro Abrasel - Viagem Pelos Sabores, promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) continua com extensa programação nesta quinta-feira. O evento reúne empresários do segmento gastronômico de todo o País, estudantes, fornecedores e profissionais da área.

A programação de hoje (25/06) divide-se em cinco salas. Na Sala Querência, destaque para o workshop sobre Franschising, com Adir Ribeiro, diretor da Divisão de Educação Corporativa do Grupo Cherto. Na Sala Campeira, o SEBRAE promove a 2ª rodada de negócios e também acontece palestra com o tema “Tendências da Gastronomia no Brasil”. Na Sala Verdes Pampas, o advogado e criador da Revista Bares e Restaurantes, Percival Maricato fará palestra dando dicas de como evitar ações trabalhistas. Na Cozinha Show, destaque para a participação do Chef Alessandro Segato, sobre Cozinha Italiana Contemporânea, e para o Chef Luigi Tartari, dando dicas de pratos para Buffet. Na Arena Show, espaço montado exclusivamente para o evento, o SENAC promove oficinas de saladas e coquetéis.
O Encontro Abrasel Viagem Pelos Sabores acontece no BarraShoppingSul durante todo o dia.

Confira a abaixo a programação completa dessa quinta-feira:

25 de junho – quinta-feira
SALA QUERÊNCIA
10h às 11h30 – Reunião dos Executivos da Abrasel – Luciano Bartolomeu – Boas Práticas nas Seccionais
14h às 15h – Workshop: Adir Ribeiro da Cherto – Francshising
15h30 às 16h30 – Case: Christiano Evers – Franquia Devassa
17h às 18h – Workshop: Simone Mattar – FoodBranding
18h30 às 19h30 – Fórum – O Alinhamento Estratégico como Sucesso do Negócio

SALA CAMPEIRA
14h às 18h – 2ª Rodada de Negócios – SEBRAE
18h às 19h30 – Palestra: Enzo Donna – Tendências da Gastronomia no Brasil

SALA VERDES PAMPAS
17h às 18h30 – Palestra: Percival Maricato – Como Evitar Ações Trabalhistas

COZINHA SHOW
14h às 16h – Chef Alessandro Segato – Cozinha Italiana Contemporânea
16h às 18h – Chef Luigi Tartari – Dicas de Pratos para Buffet
18h às 19h – Nutricionista Vivian Rodrigues – Conceitos Básicos em Higienização de Cozinhas

ARENA SHOW
13h30 às 14h30 – SENAC – Saladas
14h30 às 15h30 – SENAC – Coquetéis
15h30 às 19h – Etnias do Rio Grande do Sul e Cozinha Gaúcha (Portuguesa | Espanhola | Italiana | Alemã)